Praxis für Akupunktur und TCM
Praxis für Akupunktur und TCM

TCM Journal

 

Winterempfehlung nach TCM:

 

Im kalten Wintertagen ist das Element Wasser vorherrschend. Um die Yin-Qi der kalten Jahreszeit entgegent zu wirken, empfiehlt sich neutral bis warme Nährungsmittel nach TCM zu sich zu nehmen. Im dieser Jahreszeit ist der Schutz und Aufbau der Nieren-Qi und der Yang-Qi sehr wichtig.

Deswegen sollen wir mehr Nieren-unterstützenden und Yang-Qi-unterstützende Nährungsmittel zu sich nehmen. Dazugehören z.B. gelbe Bohnen (黄豆), Karotte (胡萝卜),Knoblauch-Schnittlauch (韭菜), Shanghai-Kohl(油菜), Chilli (辣椒), chinesicsche Koriander (香菜),  Schnittlauch (蒜)。

Außerdem sind Hühnersuppe und warme Fleischsorte wie z.B. Lammfleisch zu empfehlen.

 

 

 

Beispiel-Gerichte:

 

Hilfreich bei Aufbau der Yang-Qi (阳气).

Frische Hühner-Suppen mit Ingwer (姜), Schnittlauch (葱) und Knoblauch (蒜) verfeinert.

 

 

 

 

Bohnensuppe aus  Wildreis (黑米) , schwarzen Bohnen (黑豆) , roten Bohnen (红豆) und  chinesischen Dattel (大枣) .   

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Herbstempfehlung nach TCM:

 

Das Element Metall herrscht im kühlen Herbsttagen. Im dieser Zeit ist wichtig die Lungen-Yin zum schützen.

Symptomatisch betrachtet sind vor allem Atemwege z.B. Hals-, und Nasenbereich häufig betroffen. Deswegen sollen wir mehr lungen-unterstützenden Nährungsmittel zu sich nehmen. Dazugehören z.B. Siberohr Tremella (银耳), Ohrlappenpilze Auricularia (木耳), Spinat (菠菜), Sesam (芝麻), Lotuswurzel (藕), Oliven (橄榄), Weißdorn (山楂), Zitronen (柠檬), Granatapfel (石榴)

 

 

 

Beispiel-Gerichte:

 

Hilfreich bei Aufbau der Yin-Qi (阴气).

 

Leichte süßliche Suppen aus Siberohr (银耳) und Lotuskerne (莲子)  mit Gouqi-Beere (枸杞子) verfeinert.

 

 

 

 

                          Leicht gebratene Spinat (菠菜) und                                                 Ohrlappenpilze Auricularia (木耳) im Wok.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Sommerempfehlung nach TCM:

 

Im heißen Sommertagen ist das Element Feuer dominierend, analog zum Herz.

Temperatur im Sommer ist meist sehr hoch. Menschliche Herzfeuer ist hoch. Analog zum Aufbau und Schutz des Herzens sind Erdbeer, Tomate geeignet.

Wärme und Hitze aus dem Körper zu vertreiben ist im Sommer wichtig.

Dazu sind z. B. Bittergurke (苦瓜), Gurke, chinesische Birne (鸭梨), Wassermelonen.

 

 

Beispiel-Gerichte:

 

hier sind zwei Gerichte, die sehr gut bei Vertreiben der negativen Hitzestau aus dem Körper helfen.

 

selbstgebackenen Brot aus Mehl und Sang ye (Mori Folium 桑叶) Gemisch im Verhältnis 6 : 1 , Sechs mal Mehl zu 1 mal Sang Ye (getrocknet, gemahlen zu Mehl)

 

 

 

 

Leicht gebratenen Bittergurke (苦瓜) mit Eier als Wokgericht.

 

 

 

 

 

 

 

Frühlingsempfehlung nach TCM:

 

Wir TCM sind der Meinung, dass menschliche Körper für sein materiellen Existenz Himmel-, und Erde-Qi benötig. Gleichzeitig ist die Anpassungsfähigkeit des Körpers an die Yin-, und Yang-Veränderung der Vier-Jahreszeiten für eine gesunde Aufrechterhaltung und Entwicklung wichtig.

 

Frühling gehört zum Element Holz der Fünf-Element-Lehre, analog zum Organ Leber. "Grün geht in die Leber." Das heißt: Frühling ist die Wachstumszeit der Grünpflanzen, Menschen sollen mehr frische Grüngemüse zu sich nehmen. Leber ernährt Leber, gleicher Form baut dem gleichen auf.

Im Frühling ist wichtig: Aufbau der Yang-Qi (阳气)- Wärmehalten (z.B. Rücken).

 

 

 

Beispiel-Gerichte:

 

Beide helfen sehr gut bei Aufbau der Yang-Qi (阳气).

 

Jiucai (韭菜/Allium tuberosum)-milde Lauchgemüse mit Eier.

 

 

 

Leber von Schwein ( 猪肝)-Eier-Reissuppen.

 

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